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          選修課做食品 學生上課需“搖號”

          王天琪

          2019年09月30日08:29  來源:北京青年報
           

            近日,浙江工商大學的選修課“食品加工與創新實踐”課火了,這節課不僅能吃到親手做的好吃的,吃不完還能打包。昨日,北京青年報記者從浙江工商大學食品學院陳老師處了解到“食品加工與創新實踐”課自2016年開課以來就很火,開班之初就曾出現三四百名學生“搶”70個上課名額的情況,如今班級數和人數都有所減少,但是學生的報名熱情依舊不減。

            這門選修課上能做食品

            浙江工商大學有一門叫做“食品加工與創新實踐”的通識課,因為課程內容輕松,好玩,還有好吃的而得到學生們的一致好評。

            北青報記者了解到,浙江工商大學的“食品加工與創新實踐”是在2016年開課的,授課教師由該校食品學院的老師擔任。據食品學院的陳老師介紹,食品與每個人的生活息息相關,但食品產品如何加工、食品產業如何進步、食品科學如何發展對于普通消費者來說是陌生的,所以食品學院開設了兩門關于食品科學的通識選修課。

            據介紹,這兩門課均采用理論和實踐相結合的方式進行教學,課堂上也真的會教學生們做吃的,“課程會設計3個試驗,這學期恰逢中秋節,我們設計的課程中就有做月餅的。”陳老師說。

            上實踐課成“今日份快樂”

            從2016年到今年,學生們對“食品加工與創新實踐”課的好感度不減,反而因為看到選課成功的同學的分享,對課程的期待越來越多。

            感興趣的人多了,申請課程的人也就多了,小袁告訴北青報記者,她是在申請了一年后才“搖”上了這門課的。成功申請到課程的小袁說,這門課一點都不難,“老師一開始會有講解,而且老師在試驗中也會指導我們。”對于做出的成品小袁也會像她曾經羨慕過的同學那樣,發個朋友圈“拉仇恨”,稱上實踐課是“今日份快樂”。

            三四百名學生“搶”70個名額

            申請“食品加工與創新實踐”課的學生到底有多少?陳老師告訴北青報記者,最初“食品加工與創新實踐”和“加工食品與健康生活”兩門課程每學期共開設8個班級,每個班級70名學生,但是最后報名的人數讓所有人都大跌眼鏡,甚至出現三四百名學生在“搶”這70個名額的情況。

            而隨著課程的發展,以及課程時間安排的原因,目前這個學期,“食品加工與創新實踐”課的班級數減少到了2個,班級學生數也從70人變成了45人,“減少授課班級學生數是為了提高課程的精度。以前70人一個班的時候,試驗分組特別困難,老師也顧及不到那么多人。如今45人一個班,分為3個小班,每個小班15個人,再將15個人分組,這樣試驗的時候更容易讓每個學生都參與進來,老師也能挨個指導。現在這門課雖然是選修課,但更像是專業課了。”(記者 王天琪)

          (責編:姜果、楊曉娜)

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